Bocas Bay Lodge

— Bocas Bay

A table !!

Savourez une cuisine généreuse et authentique .  une expérience gourmande que l'on oublie pas !

Vos repas sont servis sous la tonnelle fleurie ou à la table de vos hôtes.

Quelle que soit la saison, tous nos repas sont élaborés, de l'entrée au dessert,  majoritairement à partir de produits frais locaux : poissons, crustacés, volailles,  viandes, légumes et fruits biologiques de la propriété.

Bol de crevettes servi sur la terrasse
Petit déjeuner exotique avec fruits frais du domaine

Le matin

Petit déjeuner exotique copieux

TYPE BRUNCH 

Fruits frais, pains maison, œufs, jus pressés, yaourt maison, crêpes... De quoi commencer la journée agréablement face à l'horizon. et parions que vous serez repus jusqu'au diner !!!

Fruits du domaine

Salade de fruits frais du domaine : mangue, fruit de la passion, concombre
Assiette de fruits tropicaux avec noix de coco, pastèque, ananas et bananes
Corbeille de fruits du domaine : caramboles, mangues, bananes, agrumes
Mangoustans, bananes, pomme cannelle, mangue et carambole du domaine sur planche de bois

Petit déjeuner

Déjeuner

Dîner

Au choix :

Menu du jour

Menu gastronomique

Exemples de menus

Un aperçu de ce qui pourrait composer votre table — les menus évoluent au gré des saisons et des arrivages.

Menu gastronomique

Crustacés et poissons

  • ci contre : Ceviche de Langoustines , mangues, caramboles, sauce aux fruits de la passion...tout en saveurs !
  • pargo au lait de coco, miel, vanille et canelle...tout en douceur !
  • Soufflé tiède au chocolat de notre cacaoyer, glace vanille bourbon...no coment !
Ceviche de langoustes, mangue et fruit de la passion, caramboles — table en mosaïque

Menu gastronomique

Spécial langouste

  • Ceviche de langoustes et mangues fraîches
  • la photo : Langoustes en bisque et leurs quenelles maison
  • f Fruits frais,  caramélisés flambés...si on a encore de la place !!!
Langoustines et dumplings de plantain, sauce curry — table en mosaïque

Cocktails

Laissez-vous tenter par nos cocktails signature, préparés à la minute, et selon l'humeur d'Isabelle, avec les fruits, herbes fraîches et rhums de la région — une invitation au voyage à chaque gorgée.

Bocas Sunset

Rhum ambré, fruit de la passion, sirop de gingembre maison et trait de citron vert.

Les tarifs et détails des cocktails sont disponibles en .